Weiße Schokoladen-Chip-Cookies
Eine Abwandlung des klassischen amerikanischen Cookies, übersät mit weißen Schokoladenstücken und gehackten Walnüssen, die ein reichhaltiges Butterscotch-Aroma ergeben.
Geschichte
Cremige Stückchen weiße Schokolade und knusprige Walnussstücke verwandeln einen einfachen Keks in etwas Besonderes. Die Mischung aus feinem und braunem Zucker schmilzt zu einer tiefen, butterscotch-artigen Süße, bei der sich jeder Bissen wie ein warmes, frisch aus dem Ofen kommendes Vergnügen anfühlt.
Zutaten
Ungesalzene Butter
125g (4 oz)
Feiner Zucker
60g (2 oz)
Brauner Zucker
75g (2.5 oz)
Ei
1
Vanilleextrakt
1 tsp
Allzweckmehl
180g (6 oz)
Backsoda
1/2 tsp
Salz
1/2 tsp
Weiße Schokolade (in bohnengroße Stücke geschnitten)
150g (3 oz)
Walnüsse (gehackt)
60g (2 oz)
Anleitung
1
Schritt 1
Die Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist, dann 2 Löffel Zucker einrühren und schlagen, bis sie weich und schaumig ist. Das Ei und den Vanilleextrakt leicht miteinander verrühren, dann nach und nach langsam zur Buttermischung hinzufügen.
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Schritt 2
Das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen sieben, dann unter die Butter-Ei-Mischung aus Schritt 2 mischen. Als Nächstes die gehackte Schokolade und die Nüsse unterheben.
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Schritt 3
Den Teig zu 3,5 cm (1,5 Zoll) kleinen Kugeln rollen und auf Backpapier mit 2,5 cm (1 Zoll) Abstand zueinander platzieren. Den Teig mit der Handfläche flachdrücken.
4
Schritt 4
In einen vorgeheizten Ofen geben und 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen auf dem Backpapier für einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umfüllen, um vollständig abzukühlen.
