Булочки с бататом и маслом

Name: Булочки с бататом и маслом
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 г универсальная мука; 4 г сухие дрожжи (тёплая вода по мере необходимости); 100 г сливочное масло; 250 г сахарный песок; 500 г варёный протёртый батат

Булочки с бататом и сливочным маслом

Сладкие паровые булочки из ферментированного теста, начиненные бататным пюре, обжаренным в сливочном масле.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

универсальная мука 500 г

сухие дрожжи (тёплая вода по мере необходимости) 4 г

сливочное масло 100 г

сахарный песок 250 г

варёный протёртый батат 500 г

Инструкции

Приготовление теста

Смешайте ингредиенты группы A и замесите дрожжевое тесто.

Приготовление начинки

Добавьте в сковороду сливочное масло, затем обжарьте, помешивая, протёртый батат с сахаром до однородной смеси. Дайте начинке остыть перед использованием.

Формовка и приготовление на пару

Разделите тесто на небольшие кусочки, расплющите каждый из них, заверните начинку и защипните края, придав изделию форму. После расстойки булочек выложите их в пароварку и готовьте на пару 15 минут.