Süßkartoffelbrötchen mit Butter

Name: Süßkartoffelbrötchen mit Butter
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 4 g Trockenhefe (lauwarmes Wasser nach Bedarf); 100 g Butter; 250 g Zucker; 500 g gekochte und zerdrückte Süßkartoffel

Süßkartoffel-Dampfbrötchen mit Butter

Süße Dampfbrötchen aus fermentiertem Teig, gefüllt mit zerdrückter Süßkartoffel, die in Butter angebraten wurde.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

Weizenmehl 500 g

Trockenhefe (lauwarmes Wasser nach Bedarf) 4 g

Butter 100 g

Zucker 250 g

gekochte und zerdrückte Süßkartoffel 500 g

Anleitung

Teig zubereiten

Die Zutaten der Gruppe A mischen und zu einem fermentierten Teig kneten.

Füllung zubereiten

Die Butter in eine Pfanne geben, dann die zerdrückte Süßkartoffel und den Zucker unter Rühren gleichmäßig vermischen. Die Füllung vor der Verwendung abkühlen lassen.

Formen und dämpfen

Den Teig in kleine Stücke teilen, jedes Stück flach drücken, die Füllung einschließen und die Teigstücke in Form kneifen. Nachdem die Brötchen gegangen sind, sie in einen Dampfgarer legen und 15 Minuten dämpfen.