버터 고구마 찐빵
버터 고구마 스콘
버터로 볶은 고구마를 마쇄해 넣은 발효 반죽으로 만든 달콤한 찐빵.
재료
중력분
500 g
건조 효모 (필요 시 미지근한 물)
4 g
버터
100 g
백설탕
250 g
삶아 으깬 고구마
500 g
조리 방법
1
반죽 준비하기
A 그룹 재료를 섞어 발효 반죽을 만듭니다.
2
속 재료 조리하기
팬에 버터를 넣고 으깬 고구마와 설탕을 볶아 균일하게 섞이도록 합니다. 사용하기 전에 속 재료를 완전히 식히세요.
3
모양 잡고 찌기
반죽을 작은 조각으로 나눠 각 조각을 펼친 후 속 재료를 넣고 입구를 꼭꼭 눌러 닫아 모양을 잡습니다. 빵이 2차 발효된 후 찜기에 넣고 15분간 쪄줍니다.
