새콤달콤 돼지 갈비뼈
이 요리는 균형 잡힌 단맛, 부드러운 돼지 갈비 살코기, 그리고 식욕을 자극하는 선명한 색감이 특징입니다.
재료
돼지 갈비뼈
800 g
요리 와인
1큰술
숙성 식초
2큰술
백설탕
3큰술
일반 간장
3큰술
조림용 간장
1큰술
물
5큰술
조리 방법
1
1단계
돼지 갈비뼈를 2시간 동안 물에 담가 피사를 빼고, 그동안 물을 두 번 교체합니다.
2
2단계
깨끗한 물을 담은 냄비에 물을 끓이고 돼지 갈비뼈를 넣습니다.
3
3단계
갈비뼈를 데친 뒤 따로 둡니다.
4
4단계
갈비뼈를 꺼내 남은 물을 빼냅니다.
5
5단계
모든 양념 재료를 Thoroughly 섞습니다.
6
6단계
ginger를 얇게 채우고, 파를 매듭으로 묶습니다.
7
7단계
팬에 기름을 조금 넣고 약불로 데워 돼지 갈비뼈를 넣은 뒤 저어 fry합니다.
8
8단계
양쪽이 옅게 황금해질 때까지 볶습니다.
9
9단계
ginger와 파를 넣습니다.
10
10단계
파의 향이 올라올 때까지 골고루 볶습니다.
11
11단계
준비한 양념장을 부어 넣습니다.
12
12단계
다시 끓인 뒤 약불로 줄여 30분 동안 갈비뼈가 완전히 익고 양념장이 잘 배도록 조리합니다. 조리 말기에 양념장이 너무 졸라붙지 않도록 주의하여 설탕이 타지 않게 하세요.
13
13단계
갈비뼈에 끈적한 양념장이 고르게 잘 들면 불을 끄고 serving합니다. 흰 참깨를 조금 뿌리세요.
14
14단계
즐거운 식사하세요.
