バターさつまいも饅頭
バター香るさつまいもの饅頭
バターでソテーしたつぶしたさつまいもを包んだ、発酵生地の甘い蒸し饅頭。
材料
薄力粉
500 g
乾燥酵母（必要に応じてぬるま湯）
4 g
バター
100 g
砂糖
250 g
茹でたさつまいもをマッシュしたもの
500 g
作り方
1
生地の準備
Aの材料を混ぜ、発酵した生地になるまでこねます。
2
馅料を作る
鍋にバターを加え、マッシュしたさつまいもと砂糖を炒め、全体が均一になるまでよく混ぜます。馅料を冷ましてから使います。
3
成形して蒸す
生地を小さな包みごとに分割し、平たく伸ばして馅料を包み、端を摘み丸めます。饅頭が発酵したら、蒸しかたに置いて15分間蒸らします。
