Buns au beurre et à la patate douce

Name: Buns au beurre et à la patate douce
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g farine tout usage; 4 g levure sèche (eau tiède au besoin); 100 g beurre; 250 g sucre semoule; 500 g patate douce cuite et écrasée

Buns de patate douce au beurre

Buns sucrés à la vapeur, préparés avec une pâte fermentée et garnis de patate douce écrasée, sautée au beurre.

1 h 10 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

farine tout usage 500 g

levure sèche (eau tiède au besoin) 4 g

beurre 100 g

sucre semoule 250 g

patate douce cuite et écrasée 500 g

Instructions

Préparer la pâte

Mélangez les ingrédients du groupe A et pétrissez-les pour obtenir une pâte fermentée.

Cuire la garniture

Ajoutez le beurre dans une poêle, puis faites revenir la patate douce écrasée et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir la garniture avant de l'utiliser.

Façonner et cuire à la vapeur

Divisez la pâte en petits morceaux, aplatissez chaque morceau, garnissez-les de la garniture, puis pincez-les pour leur donner une forme. Une fois que les buns ont bien levé, placez-les dans un cuiseur à vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.