Bollos de patata dulce y mantequilla

Name: Bollos de patata dulce y mantequilla
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g harina de uso general; 4 g levadura seca (agua tibia según sea necesario); 100 g mantequilla; 250 g azúcar granulada; 500 g patata dulce cocida y machacada

Bollos de batata con mantequilla

Bollos al vapor dulces hechos con masa fermentada, rellenos de puré de batata salteado en mantequilla.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

harina de uso general 500 g

levadura seca (agua tibia según sea necesario) 4 g

mantequilla 100 g

azúcar granulada 250 g

patata dulce cocida y machacada 500 g

Instrucciones

Preparar la masa

Mezcla los ingredientes del Grupo A y amásalos hasta formar una masa fermentada.

Cocinar el relleno

Añade la mantequilla a una sartén y sofríe la patata dulce machacada con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Deja enfriar el relleno antes de usarlo.

Formar y cocer al vapor

Divide la masa en porciones pequeñas, aplasta cada porción, envuelve el relleno y dale forma pellizcando. Una vez que los bollos hayan fermentado, colócalos en una vaporera y cocínalos al vapor durante 15 minutos.