Слойки-бабочки
Изделие из слоёного теста, приготовленное путём нарезки многослойного слоёного теста, скручивания его в форме банта и выпекания.
Ингредиенты
слоёное тесто
500 г
сахар-песок (для посыпки)
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Застелите противень пергаментной бумагой или обильно смажьте его сливочным маслом и охладите до момента использования.
2
Шаг 2
Отмерьте 500 г слоёного теста. На рабочей поверхности, посыпанной сахаром, раскатайте его в прямоугольник 13 × 5 дюймов (33 × 13 см), обрезав края.
3
Шаг 3
Разрежьте на 5 равных частей, каждая примерно 2½ × 5 дюймов (6,5 × 13 см). Смажьте небольшим количеством воды 4 куска и сложите их вместе, оставив несмазанный кусок сверху.
4
Шаг 4
Тыльной стороной ножа продавите линию посередине вдоль длины; переверните и снова продавите в том же месте. Охладите.
5
Шаг 5
При необходимости подрежьте края. Острым ножом нарежьте поперёк ломтиками толщиной 1/4 дюйма (5 мм), сохраняя продавленную линию посередине.
6
Шаг 6
Скрутите середину, чтобы развернуть слои. Выложите на противень и слегка прижмите края. Выпекайте при 190 °C (375 °F) до золотистого цвета.
