Пельмени с капустой и свининой
Свинина способствует уменьшению отеков; пекинская капуста улучшает кровообращение и устраняет застой крови; имбирь снимает тошноту и рвоту, облегчает кашель с мокротой и прогоняет холод, снимая симптомы простуды.
История
Эти ароматные пельмени — любимое блюдо китайской домашней кухни, представляющее собой по-настоящему уютное лакомство. Их часто готовят к семейным застольям и с удовольствием едят холодными зимними вечерами, что неизменно вызывает теплые воспоминания о совместных домашних ужинах.
Ингредиенты
мука
свинина
пекинская капуста
зеленый лук
имбирь
арахисовое масло
соль
сладкая бобовая паста
кулинарное вино
соевый соус
молотый перец
куриный бульонный порошок
уксус
соевый соус с приправами
кунжутное масло
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте свинину.
2
Шаг 2
Нарежьте небольшими кусочками и мелко порубите, затем добавьте соевый соус, кулинарное вино и сладкую бобовую пасту, тщательно перемешайте.
3
Шаг 3
Разберите капусту на отдельные листья и тщательно их промойте.
4
Шаг 4
Мелко нашинкуйте капусту, слейте лишнюю воду, а затем добавьте её в мясную начинку.
5
Шаг 5
Измельчите зеленый лук и имбирь, добавьте их в мясную начинку, затем добавьте арахисовое масло, соль, белый перец и куриный бульонный кубик, хорошо перемешайте.
6
Шаг 6
Добавьте холодную воду в муку, чтобы замесить тесто, и оставьте его отдыхать на 30 минут.
7
Шаг 7
Разделите тесто на 8 равных частей, каждая весом по 50 граммов.
8
Шаг 8
Раскатайте их в тонкие лепешки (для пельменей).
9
Шаг 9
Добавьте мясную начинку и слепите пельмени.
10
Шаг 10
Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения, затем добавьте пельмени. Как только вода снова закипит, влейте немного холодной воды. После того как она закипит еще раз, добавьте еще немного холодной воды. Повторите этот процесс три раза в общей сложности, и пельмени будут готовы к подаче.
11
Шаг 11
Переложите на тарелку и наслаждайтесь.
