Жареный рис с кантонской колбасой и яйцом
Ароматный и сытный жареный рис с вяленой китайской колбасой, пышным омлетом и сладкой морковью.
История
Это блюдо сочетает насыщенный солоноватый вкус Лап Чеон (китайской колбасы) со сладостью моркови. Это классический способ превратить остатки холодного риса во вкусный обед.
Ингредиенты
Китайская вяленая колбаса (Лап Чеон)
2 палочки
яйца
2 крупных
вареный холодный рис
2 миски
морковь
1 небольшая
растительное масло
2 ст. л.
соль
по вкусу
вода
2 ст. л.
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте китайскую колбасу и морковь мелкими кубиками одинакового размера. Разбейте яйца в миску и взбейте их до однородности.
2
Приготовление яиц
Нагрейте немного масла в воке или сковороде на среднем огне. Вылейте взбитые яйца и жарьте, пока они не схватятся. Разломите приготовленные яйца лопаткой на мелкие кусочки, затем снимите их со сковороды и отложите в сторону.
3
Обжарка колбасы и моркови
Добавьте в ту же сковороду еще немного масла, если необходимо. Бросьте нарезанную колбасу и обжарьте в течение минуты, чтобы выделилось масло. Добавьте нарезанную морковь и готовьте вместе.
4
Тушение и обжарка
Влейте небольшое количество воды и посолите. Накройте крышкой на короткое время, чтобы морковь пропарилась до мягкости. Когда вода испарится, добавьте холодный рис и интенсивно обжаривайте, разбивая комки.
5
Соединение и подача
Верните приготовленные яйца в сковороду. Перемешайте все вместе в течение последней минуты, чтобы прогреть и смешать вкусы. Подавайте горячим.
