Раздавленный перец со столетним яйцом – обязательный заказ в ресторанах Хунани‼️ Готовится очень быстро, идеально с рисом💖

Раздавленные консервированные яйца с чили — любимое блюдо ресторанов провинции Хунань

Быстрая очень пикантная закуска, идеально сочетающаяся с рисом.

Шаги приготовления:

1. Нагрейте небольшое количество масла в сковороде. Добавьте чили-спирали (螺丝椒) с удаленными верхушками, щепотку соли и обжаривайте до появления пузырей и «тигровой» кожицы.
2. Пропарьте консервированные яйца 10 минут или используйте их в исходном виде — оба варианта подходят для этой холодной закуски.
3. Добавьте измельченные чесночные зубчики и чили «птичий глаз», затем залейте их горячим маслом. Приправьте сахаром, солью, соевым соусом и уксусом, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
4. Для дополнительного аромата в конце полейте блюдо каплей кунжутного масла или масла сичуанского перца при наличии.

Советы:

• Чили-спирали придают наиболее аутентичный вкус блюда провинции Хунань.
• Регулируйте количество чили «птичий глаз» по вкусу.
• Лучше всего подавать в холодном виде в качестве закуски или дополнения к рису.