Фокачча с карамелизированным луком и грецкими орехами

Name: Фокачча с карамелизированным луком и грецкими орехами
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 3/4 стакана (1.5 фунта) / 1 стакан (2 фунта) Вода; 1/4 стакана (1.5 фунта) / 1/3 стакана (2 фунта) Растительное масло; 3 стакана (1.5 фунта) / 4 стакана (2 фунта) Хлебопекарная мука; 3/4 ч.л. (1.5 фунта) / 1 ч.л. (2 фунта) Соль; 1 ч.л. (1.5 фунта) / 1 1/4 ч.л. (2 фунта) Сухие активные дрожжи или дрожжи для хлебопечки; 2 ст.л. (1.5 фунта) / 3 ст.л. (2 фунта) Маргарин или сливочное масло (для смазывания); 4 (примерно 4 стакана) (1.5 фунта) / 5 (примерно 5 стаканов) (2 фунта) Лук (разрезанный пополам и тонко нарезанный); 1 1/2 ч.л. (1.5 фунта) / 2 ч.л. (2 фунта) Сахар (для лука); 1/3 стакана (1.5 фунта) / 1/2 стакана (2 фунта) Грецкие орехи или кедровые орехи (крупно порубленные)

Ароматная лепёшка с карамелизированным луком и грецкими орехами, идеально подходящая в качестве закуски или гарнира.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Фокачча с карамелизированным луком и грецкими орехами

Ингредиенты

Вода 3/4 стакана (1.5 фунта) / 1 стакан (2 фунта)

Растительное масло 1/4 стакана (1.5 фунта) / 1/3 стакана (2 фунта)

Хлебопекарная мука 3 стакана (1.5 фунта) / 4 стакана (2 фунта)

Соль 3/4 ч.л. (1.5 фунта) / 1 ч.л. (2 фунта)

Сухие активные дрожжи или дрожжи для хлебопечки 1 ч.л. (1.5 фунта) / 1 1/4 ч.л. (2 фунта)

Маргарин или сливочное масло (для смазывания) 2 ст.л. (1.5 фунта) / 3 ст.л. (2 фунта)

Лук (разрезанный пополам и тонко нарезанный) 4 (примерно 4 стакана) (1.5 фунта) / 5 (примерно 5 стаканов) (2 фунта)

Сахар (для лука) 1 1/2 ч.л. (1.5 фунта) / 2 ч.л. (2 фунта)

Грецкие орехи или кедровые орехи (крупно порубленные) 1/3 стакана (1.5 фунта) / 1/2 стакана (2 фунта)

Инструкции

Приготовление теста

Выберите размер рецепта. Добавьте первые 5 ингредиентов в хлебопечку, следуя инструкциям производителя. Выберите цикл «тесто». Когда цикл завершится, извлеките тесто, обомните его, накройте и дайте отдохнуть 10 минут.

Формовка

Смажьте форму для пиццы 11 или 12 дюймов (используйте форму 13 или 14 дюймов для рецепта на 2 фунта). Выложите тесто и разровняйте руками в ровный круг, немного меньший, чем форма. Проколите поверхность пальцами по всей площади. Накройте и дайте подняться в тёплом месте 30 минут.

Приготовление карамелизированного лука

Растопите масло в толстостенной сковороде. Добавьте лук, накройте и готовьте на средне-слабом огне около 15 минут до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая. Посыпьте сахаром и продолжайте готовить без крышки 10–15 минут до карамелизации, периодически помешивая.

Выпечка

Выпекайте тесто в духовке при 425°F (около 220°C) 7–10 минут до светло-золотистого цвета. Извлеките и выложите сверху луковую смесь, посыпьте орехами. Продолжайте выпекать 10 минут. Нарежьте на кусочки и подавайте тёплым. Остатки можно заморозить.