Focaccia aux oignons caramélisés et aux noix

Name: Focaccia aux oignons caramélisés et aux noix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 3/4 cup (1.5 lb) / 1 cup (2 lb) Eau; 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb) Huile végétale; 3 cups (1.5 lb) / 4 cups (2 lb) Farine à pain; 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb) Sel; 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb) Levure sèche active ou levure pour machine à pain; 2 tbsp (1.5 lb) / 3 tbsp (2 lb) Margarine ou beurre (pour la garniture); 4 (about 4 cups) (1.5 lb) / 5 (about 5 cups) (2 lb) Oignon (coupé en deux et finement émincé); 1 1/2 tsp (1.5 lb) / 2 tsp (2 lb) Sucre (pour les oignons); 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb) Noix ou pignons (grossièrement hachés)

Une galette parfumée garnie d'oignons caramélisés et de noix, parfaite en apéritif ou en accompagnement.

1 h 40 min

Facile

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Focaccia aux oignons caramélisés et aux noix

Ingrédients

Eau 3/4 cup (1.5 lb) / 1 cup (2 lb)

Huile végétale 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb)

Farine à pain 3 cups (1.5 lb) / 4 cups (2 lb)

Sel 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb)

Levure sèche active ou levure pour machine à pain 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb)

Margarine ou beurre (pour la garniture) 2 tbsp (1.5 lb) / 3 tbsp (2 lb)

Oignon (coupé en deux et finement émincé) 4 (about 4 cups) (1.5 lb) / 5 (about 5 cups) (2 lb)

Sucre (pour les oignons) 1 1/2 tsp (1.5 lb) / 2 tsp (2 lb)

Noix ou pignons (grossièrement hachés) 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb)

Instructions

Préparation de la pâte

Choisissez la taille de la recette. Ajoutez les 5 premiers ingrédients dans la machine à pain en suivant les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle « pâte ». À la fin du cycle, retirez la pâte, dégazez-la, couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Façonnage

Graissez un moule à pizza de 11 ou 12 pouces (utilisez un moule de 13 ou 14 pouces pour la recette de 2 lb). Placez la pâte et pressez-la avec vos mains en un cercle régulier légèrement plus petit que le moule. Faites des trous sur toute la surface avec le bout des doigts. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Préparation des oignons caramélisés

Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais. Ajoutez les oignons, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, en remuant de temps en temps. Saupoudrez de sucre et continuez la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant de temps en temps.

Cuisson

Faites cuire la pâte dans un four à 425°F (environ 220°C) pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez et garnissez avec le mélange d'oignons, saupoudrez de noix. Continuez la cuisson pendant 10 minutes. Coupez en morceaux et servez chaud. Les restes peuvent être congelés.