Гвоздики из миндальной пасты и сахара

Name: Гвоздики из миндальной пасты и сахара
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Ingredients: Миндальная паста (розовая и белая), по вкусу; Ликёр (для растворения пищевого красителя), по вкусу; Пищевой краситель (красный), по вкусу; Порошок ягод, полученный методом вакуумной сублимации, по вкусу

Создайте очаровательные украшения из марципана в виде гвоздик, используя лампочку в качестве пресса и вилку для нанесения отпечатков — идеально подходят для оформления десертов ко Дню матери.

26 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Миндальная паста (розовая и белая) по вкусу

Ликёр (для растворения пищевого красителя) по вкусу

Пищевой краситель (красный) по вкусу

Порошок ягод, полученный методом вакуумной сублимации по вкусу

Инструкции

Смешайте двухцветную миндальную пасту

Приготовьте примерно по 60 г розовой и белой миндальной пасты. Раскатайте в ладонях переплетённые двухцветные жгуты одинаковой толщины.

Нарежьте на полосы

Нарежьте жгутовидные полосы пополам. Раскатайте одну половину скалкой в плоскую тонкую полосу примерно вдвое большей исходной длины. Держите другую половину накрытой пищевой плёнкой, чтобы она не высохла.

Вытяните лопаткой

Держите лопатку под углом к одному краю тонкой полосы. Нажимайте наружу и водите по мраморной столешнице, чтобы вытянуть её в тонкие листы.

Нанесите узор

После смешивания красного и белого прижмите в тонкие листы с помощью лампочки, затем оттисните тонкие прямые линии. Вырежьте ножом, чтобы получились красивые привлекательные гвоздики.