Arte de azúcar de pasta de almendra en forma de clavel
Crea adorables decoraciones de clavel de mazapán usando una bombilla como prensa y un tenedor para añadir impresiones, perfectas para guarniciones de postres del Día de la Madre.
Ingredientes
Pasta de almendra (rosa y blanca)
al gusto
Licor (para disolver el color)
al gusto
Colorante alimentario (rojo)
al gusto
Polvo de bayas liofilizado al vacío
al gusto
Instrucciones
1
Mezclar la pasta de almendra de dos colores
Prepara aproximadamente 60 g de pasta de almendra rosa y 60 g de pasta de almendra blanca. Enróllala con las palmas de las manos para formar cuerdas entrelazadas de dos colores con grosor uniforme.
2
Cortar en tiras
Corta las tiras con forma de cuerda por la mitad. Enrolla una mitad con un rodillo para obtener una tira plana y fina de aproximadamente el doble de su longitud original. Mantén la otra mitad cubierta con film transparente para evitar que se seque.
3
Extender con espátula
Sujeta la espátula en ángulo contra uno de los lados de la tira fina. Presiona hacia afuera y frota contra la encimera de mármol para extenderla en láminas finas.
4
Marcar el patrón
Después de mezclar rojo y blanco, presiona para obtener láminas finas con una bombilla, luego marca líneas rectas finas. Corta con un cuchillo para crear claveles bonitos y atractivos.
