Nelken-Mandelpaste-Zuckerblume
Zaubern Sie entzückende Nelken-Dekorationen aus Marzipan mit einer Glühbirne als Presse und einer Gabel für die typischen Abdrücke – die perfekte Tortendeko zum Muttertag.
Zutaten
Mandelpaste (rosa und weiß)
nach Geschmack
Likör (zum Auflösen der Farbe)
nach Geschmack
Lebensmittelfarbe (rot)
nach Geschmack
Vakuum-gefriergetrocknetes Beerenpulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Zweifarbige Mandelpaste herstellen
Bereiten Sie etwa 60 g rosa und 60 g weiße Mandelpaste vor. Rollen Sie sie mit den Handflächen zu verflochtenen, zweifarbigen Strängen gleichmäßiger Dicke.
2
In Streifen schneiden
Schneiden Sie die strangförmigen Streifen in der Mitte durch. Rollen Sie eine Hälfte mit einem Nudelholz zu einem flachen, dünnen Streifen von etwa doppelter Länge aus. Halten Sie die andere Hälfte mit Frischhaltefolie bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
3
Mit dem Spachtel ausdehnen
Halten Sie den Spachtel schräg an eine Seite des dünnen Streifens. Drücken Sie ihn nach außen und reiben Sie ihn gegen die Marmorplatte, um ihn zu dünnen Blättern auszudehnen.
4
Muster einprägen
Nach dem Mischen von Rot und Weiß drücken Sie die Masse mit einer Glühbirne zu dünnen Blättern und prägen Sie feine gerade Linien ein. Schneiden Sie sie mit einem Messer zu, um hübsche, attraktive Nelken zu formen.
