Морковный торт
Морковь придаёт этому ореховому пирогу с маракуйей лёгкий и влажный мякиш, избавляя от необходимости взбивать сливки или яйца. Пирог прост в приготовлении и богат питательными веществами.
Ингредиенты
Сливочное масло (для смазывания формы)
по вкусу
Цельнозерновая мука с разрыхлителем
1 стакан
Обычная мука с разрыхлителем
1 стакан
Тыквенная пряность
2 ч.л.
Тростниковый сахар (нерафинированный)
1¼ стакана
Морковь (очищенная и натёртая)
2¼ стакана
Яйца
4
Подсолнечное масло
¾ стакана
Нежирный сливочный сыр (для глазури)
½ стакана
Ванильный экстракт
1 ч.л.
Сахарная пудра
5 ст.л.
Инструкции
1
Подготовить форму
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Слегка смажьте квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов (20 см) маслом, затем аккуратно застелите дно пергаментной бумагой.
2
Смешать сухие ингредиенты
Просейте оба вида муки в миску, затем добавьте обратно отруби, оставшиеся в сите. Добавьте тыквенную пряность, сахар и морковь и тщательно перемешайте до однородной массы.
3
Добавить яйца
Разбейте яйца в мерный стакан. Слегка взбейте вилкой, затем влейте яйца в миску с мучной смесью.
4
Замесить тесто
Добавьте масло и перемешайте до объединения всех ингредиентов. Вылейте смесь в форму для выпечки и разровняйте поверхность обратной стороной ложки.
5
Испечь торт
Выпекайте торт в течение 50 минут, пока он не поднимется и не станет золотистым. Выньте из духовки, дайте постоять в форме 10 минут, затем переверните.
6
Приготовить глазурь
Переложите торт на решётку для охлаждения. Положите сливочный сыр и сахарную пудру в миску и перемешайте до получения однородной густой массы.
7
Украсить торт
Добавьте ванильный экстракт. Поместите глазурь в холодильник на 15 минут, чтобы она слегка загустела. Распределите глазурь по поверхности торта и разровняйте лопаткой.
