당근 케이크
당근은 이 패션프루트 넛 케이크에 가볍고 촉촉한 식감을 더해 주어, 크림을 거품 내거나 달걀을 풀어야 할 필요를 없애줍니다. 만들기 간편하면서 영양도 가득합니다.
재료
버터 (팬에 바를용)
기호에 맞게
통밀 셀프라이징 밀가루
1 컵
일반 셀프라이징 밀가루
1 컵
호박 파이 스파이스
2 티스푼
터비나도 설탕 (생사탕수수 설탕)
1¼ 컵
당근 (껍질을 벗기고 채 썬)
2¼ 컵
계란
4
해바라기유
¾ 컵
저지방 크림치즈 (프로스팅용)
½ 컵
바닐라 추출물
1 티스푼
분당
5 큰술
조리 방법
1
팬 준비하기
오븐을 350°F (180°C)로 예열합니다. 8인치 (20cm) 사각 케이크 팬에 살짝 기름을 바른 후, 바닥에 베이킹 종이를 조심스럽게 깔아줍니다.
2
마른 재료 섞기
두 가지 밀가루를 체에 내려 볼에 담은 후, 체에 남은 밀겨를 다시 넣습니다. 호박 파이 스파이스, 설탕, 당근을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
3
계란 넣기
계란을 계량컵에 깨뜨려 넣습니다. 포크로 살짝 풀어준 후, 밀가루 혼합물이 담긴 볼에 계란을 부어줍니다.
4
반죽 섞기
기름을 넣고 모든 재료가 섞일 때까지 저어줍니다. 혼합물을 케이크 팬에 붓고 숟가락 뒤쪽으로 표면을 매끄럽게 다듬어줍니다.
5
케이크 굽기
케이크가 부풀어 오르고 황금빛이 될 때까지 50분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 팬에서 10분간 식힌 후, 뒤집어 꺼냅니다.
6
프로스팅 만들기
케이크를 식망 위에 뒤집어 꺼냅니다. 크림치즈와 분당을 볼에 넣고 매끄럽고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
7
케이크 장식하기
바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 프로스팅을 15분간 냉장고에 넣어 살짝 단단하게 만듭니다. 프로스팅을 케이크 위에 펴 바르고 주걱으로 매끄럽게 다듬어줍니다.
