Рисовая каша со столетними яйцами и свининой

Name: Рисовая каша со столетними яйцами и свининой
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 56 min
Total time: 4 h 6 min
Ingredients: 150 г Рис (промыть и смешать с небольшим количеством масла); 300 г Нежирная свинина (промыть, обсушить, замариновать в очищенной соли на 3 часа, чтобы мясо стало ароматным, приготовить на пару и нарезать); 2 Яйца столетние (очистить, каждое разрезать на 8 равных долек); 1 Юаньтяо (нарезать мелкими кусочками и обжарить до хрустящей текстуры); Имбирь (промыть и нарезать соломкой), щепотка; 1 Зелёный лук (промыть и мелко нарубить); 1 Кинза (мелко нарубить); 5 г Растительное масло; 3 ч. л. Рисовое вино; Молотый белый перец, щепотка; 1 ч. л. Очищенная соль (для маринования нежирной свинины)

Нежная, тающая свинина со свежим, пикантным, ароматным вкусом

4 ч 6 мин

Легко

0 в избранном

Рисовая каша со столетними яйцами и свининой

Ингредиенты

Рис (промыть и смешать с небольшим количеством масла) 150 г

Нежирная свинина (промыть, обсушить, замариновать в очищенной соли на 3 часа, чтобы мясо стало ароматным, приготовить на пару и нарезать) 300 г

Яйца столетние (очистить, каждое разрезать на 8 равных долек) 2

Юаньтяо (нарезать мелкими кусочками и обжарить до хрустящей текстуры) 1

Имбирь (промыть и нарезать соломкой) щепотка

Зелёный лук (промыть и мелко нарубить) 1

Кинза (мелко нарубить) 1

Растительное масло 5 г

Рисовое вино 3 ч. л.

Молотый белый перец щепотка

Очищенная соль (для маринования нежирной свинины) 1 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Очистить яйца столетние, каждое разрезать на 8 равных долек и отложить; промыть рис и перемешать с небольшим количеством масла; промыть имбирь и нарезать соломкой, промыть зелёный лук и нарубить для украшения, мелко нарубить кинзу.

Шаг 2

Промыть нежирную свинину, обсушить от лишней воды, замариновать с 3 ч. л. очищенной соли в течение 3 часов, чтобы мясо стало ароматным, затем положить в пароварку и готовить на пару 20 минут. Достать из пароварки и нарезать.

Шаг 3

Нарезать юаньтяо мелкими кусочками, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить на слабом огне около 30 секунд до хрустящей текстуры, затем снять и обсушить от лишнего масла.

Шаг 4

Положить рис в кастрюлю для варки рисовой каши, залить водой и довести до кипения. Убавить огонь до среднего и варить около 30 минут. Добавить яйца столетние, ломтики свинины, соломку имбиря и оставшиеся приправы, снова довести до кипения, затем продолжить варить несколько минут и выключить нагрев. Перед подачей украсить юаньтяо, кинзой и нарубленным зелёным луком.