сырные кексы
Солёные сырные кексы в четырёх вариантах, идеально подходят для детей, пикников или в качестве закуски к напиткам.
Ингредиенты
Сыр Грюйер (тёртый)
50 г / 1 3/4 унции / 1/2 чашки
острый сыр чеддер (тёртый)
50 г / 1 3/4 унции / почти 1/2 чашки
сыр двойной Глостер (тёртый)
50 г / 1 3/4 унции / почти 1/2 чашки
сыр моцарелла (нарезанный кубиками)
50 г / 1 3/4 унции
пшеничная мука общего назначения
250 г / 9 унций / 2 1/4 чашки
разрыхлитель
1 ст. л.
соль
1/2 ч. л.
сахарный песок
1 ст. л.
английская горчица (порошок)
1 ст. л.
молоко
240 мл / 8 жидк. унций / 1 чашка
растительное масло
90 мл / 3 жидк. унции / 1/3 чашки
яйцо (крупное, от кур свободного выгула, взбитое)
1
Инструкции
1
Подготовка
Разогрейте духовку до 190°C/375°F/газовая отметка 5. Застелите форму для 12 кексов бумажными вкладышами.
2
Подготовка сыра
Отложите половину сыра Грюйер. Смешайте все остальные сыры вместе.
3
Приготовление теста
Просейте муку, разрыхлитель, соль, сахар и горчичный порошок в большую миску. Добавьте смешанные сыры и перемешайте. В другой миске аккуратно взбейте молоко, масло и яйцо. Влейте в мучную смесь и перемешайте до однородности; не беспокойтесь о комочках.
4
Выпекание
Разложите тесто в бумажные вкладыши и посыпьте отложенным сыром Грюйер. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета и упругости на ощупь. Лучше всего подавать тёплыми, но также вкусны и в холодном виде.
