チーズカップケーキ
お子様のおやつやピクニック、お酒のお供に最適な、風味豊かな4種のチーズカップケーキ。
材料
グリュイエールチーズ（細切り）
50 g / 1 3/4 oz / 1/2 cup
シャープチェダーチーズ（細切り）
50 g / 1 3/4 oz / nearly 1/2 cup
ダブルグロスターチーズ（細切り）
50 g / 1 3/4 oz / nearly 1/2 cup
モッツァレラチーズ（角切り）
50 g / 1 3/4 oz
薄力粉
250 g / 9 oz / 2 1/4 cup
ベーキングパウダー
1 tbsp
塩
1/2 tsp
グラニュー糖
1 tbsp
イングリッシュマスタードパウダー
1 tbsp
牛乳
240 ml / 8 fl oz / 1 cup
植物油
90 ml / 3 fl oz / 1/3 cup
卵（大サイズ、放し飼い、溶きほぐす）
1
作り方
1
下準備
オーブンを190°C/375°F/ガス目盛5に予熱する。12個取りマフィン型に紙カップを敷く。
2
チーズの下処理
グリュイエールチーズの半量を別に取っておく。他のチーズはすべて混ぜ合わせる。
3
生地を作る
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、マスタードパウダーを振るい入れる。混ぜ合わせたチーズを加えて混ぜる。別のボウルで牛乳、油、卵を優しく泡立て器で混ぜる。粉類に注ぎ入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる（だまが残っても心配しなくてよい）。
4
焼く
生地を紙カップにスプーンで入れ、取っておいたグリュイエールチーズを振りかける。20〜25分焼き、きつね色になり触って固くなるまで焼く。温かいうちに召し上がると最高ですが、冷めても美味しいです。
