Käse-Cupcakes

Name: Käse-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g / 1 3/4 oz / 1/2 cup Gruyère-Käse (gerieben); 50 g / 1 3/4 oz / nearly 1/2 cup scharfer Cheddar-Käse (gerieben); 50 g / 1 3/4 oz / nearly 1/2 cup Double-Gloucester-Käse (gerieben); 50 g / 1 3/4 oz Mozzarella-Käse (gewürfelt); 250 g / 9 oz / 2 1/4 cup Weizenmehl; 1 tbsp Backpulver; 1/2 tsp Salz; 1 tbsp Zucker; 1 tbsp englisches Senfpulver; 240 ml / 8 fl oz / 1 cup Milch; 90 ml / 3 fl oz / 1/3 cup Pflanzenöl; 1 Ei (groß, aus Freilandhaltung, verquirlt)

Herzhafte Käse-Cupcakes in vier Sorten, perfekt für Kinder, Picknicks oder als Begleitung zu Getränken.

45 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Gruyère-Käse (gerieben) 50 g / 1 3/4 oz / 1/2 cup

scharfer Cheddar-Käse (gerieben) 50 g / 1 3/4 oz / nearly 1/2 cup

Double-Gloucester-Käse (gerieben) 50 g / 1 3/4 oz / nearly 1/2 cup

Mozzarella-Käse (gewürfelt) 50 g / 1 3/4 oz

Weizenmehl 250 g / 9 oz / 2 1/4 cup

Backpulver 1 tbsp

Salz 1/2 tsp

Zucker 1 tbsp

englisches Senfpulver 1 tbsp

Milch 240 ml / 8 fl oz / 1 cup

Pflanzenöl 90 ml / 3 fl oz / 1/3 cup

Ei (groß, aus Freilandhaltung, verquirlt) 1

Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 190 °C/375 °F/Gas Stufe 5 vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.

Käse vorbereiten

Die Hälfte des Gruyère-Käses beiseitelegen. Alle übrigen Käsesorten miteinander vermischen.

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Senfpulver in eine große Schüssel sieben. Den gemischten Käse unterrühren. In einer weiteren Schüssel Milch, Öl und Ei vorsichtig verquirlen. Zur Mehlmischung gießen und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist; Klümpchen sind nicht schlimm.

Backen

Den Teig in die Papierförmchen füllen und mit dem beiseitegelegten Gruyère-Käse bestreuen. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen. Am besten warm servieren, aber auch kalt köstlich.