muffins au fromage

Name: muffins au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g / 1 3/4 oz / 1/2 tasse fromage Gruyère (râpé); 50 g / 1 3/4 oz / près de 1/2 tasse fromage cheddar fort (râpé); 50 g / 1 3/4 oz / près de 1/2 tasse fromage Double Gloucester (râpé); 50 g / 1 3/4 oz fromage mozzarella (en dés); 250 g / 9 oz / 2 1/4 tasses farine tout usage; 1 c. à soupe levure chimique; 1/2 c. à café sel; 1 c. à soupe sucre en poudre; 1 c. à soupe moutarde anglaise en poudre; 240 ml / 8 fl oz / 1 tasse lait; 90 ml / 3 fl oz / 1/3 tasse huile végétale; 1 œuf (gros, de plein air, battu)

Cupcakes salés au fromage en quatre variétés, parfaits pour les enfants, les pique-niques, ou à servir avec un verre.

45 min

Facile

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Ingrédients

fromage Gruyère (râpé) 50 g / 1 3/4 oz / 1/2 tasse

fromage cheddar fort (râpé) 50 g / 1 3/4 oz / près de 1/2 tasse

fromage Double Gloucester (râpé) 50 g / 1 3/4 oz / près de 1/2 tasse

fromage mozzarella (en dés) 50 g / 1 3/4 oz

farine tout usage 250 g / 9 oz / 2 1/4 tasses

levure chimique 1 c. à soupe

sel 1/2 c. à café

sucre en poudre 1 c. à soupe

moutarde anglaise en poudre 1 c. à soupe

lait 240 ml / 8 fl oz / 1 tasse

huile végétale 90 ml / 3 fl oz / 1/3 tasse

œuf (gros, de plein air, battu) 1

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 190°C/375°F/thermostat 5. Garnir un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier.

Préparation des fromages

Réserver la moitié du Gruyère. Mélanger tous les autres fromages ensemble.

Préparation de la pâte

Tamiser la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et la moutarde en poudre dans un grand bol. Incorporer les fromages mélangés. Dans un autre bol, fouetter doucement le lait, l'huile et l'œuf. Verser dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné ; ne pas s'inquiéter des grumeaux.

Cuisson

Répartir la pâte dans les caissettes en papier et parsemer de Gruyère réservé. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher. Servir de préférence tiède, mais également délicieux froid.