豚レバーのキクラゲ炒め
豚レバーを薄切りにしてマリネし、きくらげと一緒に強火で手早く炒める。
材料
豚レバー（洗って薄切りにし、塩、料理酒、みじん切り生姜、片栗粉の衣と混ぜる）
適量
キクラゲ（洗って小さくちぎる）
適量
塩
適量
料理酒
適量
みじん切り生姜
適量
片栗粉の衣
適量
植物油
適量
作り方
1
材料の準備
豚レバーを洗って薄切りにする。大きなボウルに入れ、塩、料理酒、みじん切り生姜、適量の片栗粉の衣を加えてよく混ぜ、置いておく。キクラゲを洗って小さくちぎる。
2
炒める
中華鍋を強火にかけ、油を引いて熱する。豚レバーを加えて炒め、次にキクラゲを加えて数回炒め、全体に火が通るまで炒める。
