Клафути с вишней
Классический французский вишнёвый клафути — традиционный детский десерт с вишней, запечённой в нежном заварном креме.
Ингредиенты
вишня (вымытая, без черешков и обсушенная)
600 г
сливочное масло (растопленное, плюс 20 г для смазывания формы)
40 г
яйца
4
молоко
200 мл
мука
100 г
мелкий сахар
60 г
ванильный сахар
1 пакетик
соль
1 щепотка
сахарная пудра (для подачи)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка и разогрев духовки
Разогрейте духовку до 210 °C. Быстро промойте вишню, удалите черешки и обсушите. Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике с толстым дном.
2
Приготовление теста
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавляйте яйца по одному, затем постепенно влейте молоко, продолжая помешивать. Вмешайте растопленное сливочное масло.
3
Сборка и выпекание
Обильно смажьте форму для выпечки сливочным маслом, разложите в ней вишню, затем залейте тестом для клафути. Выпекайте при 210 °C в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и выпекайте ещё 20 минут.
4
Подача
Подавайте тёплым или комнатной температуры, слегка посыпав сахарной пудрой.
