체리 클라푸티
클래식 프랑스 체리 클라푸티 - 체리를 섬세한 커스터드와 함께 구워 만든 전통적인 어린이 디저트입니다.
재료
체리 (씻어 꼭지를 제거하고 물기를 뺀 것)
600 g
소금 버터 (녹인 것, 추가로 베이킹 접시에 바를 20 g)
40 g
계란
4
우유
200 ml
밀가루
100 g
캐스터 슈가
60 g
바닐라 슈가
1 sachet
소금
1 pinch
슈가 파우더 (장식용)
to taste
조리 방법
1
준비 및 예열
오븐을 210°C로 예열하세요. 체리를 빠르게 헹구고 꼭지를 제거한 뒤 물기를 빼세요. 작고 두꺼운 바닥의 냄비에서 버터를 녹이세요.
2
반죽 만들기
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 바닐라 슈가를 섞으세요. 계란을 한 번에 하나씩 넣고, 계속 저으면서 우유를 조금씩 부으세요. 녹인 버터를 넣고 저어주세요.
3
조립하고 굽기
베이킹 접시에 넉넉히 버터를 바르고 체리를 가지런히 올린 뒤 클라푸티 반죽을 부어주세요. 210°C에서 10분간 굽고, 온도를 180°C로 낮춰 20분간 더 굽습니다.
4
서빙 제안
따뜻하거나 실온에서 서빙하고, 슈가 파우더를 살짝 뿌려주세요.
