Clafoutis de cerezas

Name: Clafoutis de cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g cerezas (lavadas, deshuesadas y escurridas); 40 g mantequilla salada (derretida, más 20 g extra para engrasar el molde); 4 huevos; 200 ml leche; 100 g harina; 60 g azúcar extrafino; 1 sachet azúcar vainillado; 1 pinch sal; to taste azúcar glas (para decorar)

Clafoutis clásico francés de cerezas, un postre tradicional infantil con cerezas horneadas en una delicada crema.

50 min

Fácil

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Ingredientes

cerezas (lavadas, deshuesadas y escurridas) 600 g

mantequilla salada (derretida, más 20 g extra para engrasar el molde) 40 g

huevos 4

leche 200 ml

harina 100 g

azúcar extrafino 60 g

azúcar vainillado 1 sachet

sal 1 pinch

azúcar glas (para decorar) to taste

Instrucciones

Preparación y precalentamiento

Precalentar el horno a 210 °C. Enjuagar rápidamente las cerezas, deshuesarlas y escurrirlas. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña de fondo grueso.

Preparar la masa

En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la sal y el azúcar vainillado. Añadir los huevos uno a uno y, a continuación, verter gradualmente la leche sin dejar de remover. Incorporar la mantequilla derretida.

Montar y hornear

Engrasar generosamente el molde, disponer las cerezas en él y verter la masa del clafoutis. Hornear a 210 °C durante 10 minutos, luego bajar la temperatura a 180 °C y hornear durante otros 20 minutos.