Kirsch-Clafoutis
Klassischer französischer Kirsch-Clafoutis, ein traditionelles Kinderdessert mit Kirschen, gebacken in einem zarten Eierstich.
Zutaten
Kirschen (gewaschen, entstielt und abgetropft)
600 g
gesalzene Butter (geschmolzen, plus 20 g extra zum Einfetten der Backform)
40 g
Eier
4
Milch
200 ml
Mehl
100 g
feiner Zucker
60 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz
1 Prise
Puderzucker (zum Garnieren)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung und Vorheizen
Den Ofen auf 210 °C vorheizen. Die Kirschen kurz abspülen, entstielen und abtropfen lassen. Die Butter in einem kleinen schweren Topf schmelzen.
2
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker vermengen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugießen. Die geschmolzene Butter unterrühren.
3
Zusammenfügen und Backen
Die Backform großzügig einfetten, die Kirschen hineinsetzen und den Clafoutis-Teig darübergießen. 10 Minuten bei 210 °C backen, dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 20 Minuten backen.
4
Serviervorschlag
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, leicht mit Puderzucker bestäubt.
