Каштаны и китайская капуста

Name: Каштаны и китайская капуста
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Каштаны (варёные, очищенные, разрезанные пополам); 300 g Китайская капуста (корни и твёрдые стебли удалены, нарезанная соломкой); 25 g Сало; 10 g Соевый соус; 2 g Мелкая соль; 5 g Кулинарное вино; 2 g MSG; 5 g Белый сахар; 10 g Крахмальный раствор; 2 g Мелко нарезанный зелёный лук; Имбирная вода, щепотка; 500 g Растительное масло (около 50 г фактически используется)

Это классическое блюдо шаньдунской (лу) кухни «Капуста с каштанами» отличается пикантным ароматным вкусом, мягкими нежными овощами и насыщенным золотистым оттенком.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Каштаны (варёные, очищенные, разрезанные пополам) 100 g

Китайская капуста (корни и твёрдые стебли удалены, нарезанная соломкой) 300 g

Сало 25 g

Соевый соус 10 g

Мелкая соль 2 g

Кулинарное вино 5 g

MSG 2 g

Белый сахар 5 g

Крахмальный раствор 10 g

Мелко нарезанный зелёный лук 2 g

Имбирная вода щепотка

Растительное масло (около 50 г фактически используется) 500 g

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Разрежьте китайскую капусту пополам вдоль после удаления корней и твёрдых стеблей, затем нарежьте полосками длиной 7 см и шириной 1 см (на корневом конце сделайте несколько вертикальных надрезов, чтобы сердцевина капусты осталась целой). Используйте ножницы, чтобы сделать небольшой крестообразный надрез на каждом каштане, затем положите их в кастрюлю и проварите до готовности. Удалите, очистите и разрежьте каждый каштан пополам.