Шоколадное печенье «Трюфель»
Шоколадные печенья-трюфели с ароматом вишнёвого бренди, покрытые сахарной пудрой.
Ингредиенты
пшеничная мука
50 г
какао-порошок без сахара
25 г
разрыхлитель
1/2 ч. л.
мелкий сахар
90 г
сливочное масло, нарезанное кубиками
25 г
яйцо, взбитое
1
вишнёвый ликёр или апельсиновый сок
1 ч. л.
сахарная пудра, для обсыпки
50 г
Инструкции
1
Приготовление теста
Разогрейте духовку до 200°C (уровень 7). Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар. Добавьте сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Смешайте взбитое яйцо с ликёром (или апельсиновым соком) и добавьте к мучной смеси. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Формовка
Насыпьте сахарную пудру в миску. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и обваляйте их в сахарной пудре. Выложите на противни.
3
Выпечка
Выпекайте 10 минут, пока печенье не начнёт затвердевать. Переложите на решётку для остывания.
