チョコレートトリュフクッキー
チェリーブランデー風味のチョコレートトリュフクッキーに、粉砂糖をまぶしました。
材料
薄力粉
50g
無糖ココアパウダー
25g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
上白糖
90g
バター（角切り）
25g
卵（溶きほぐす）
1
チェリーリキュールまたはオレンジジュース
小さじ1
粉砂糖（まぶす用）
50g
作り方
1
生地を作る
オーブンを200℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。バターを加えて、パン粉状になるまですり混ぜる。溶き卵にリキュール（またはオレンジジュース）を混ぜ合わせ、小麦粉混合物に加えて混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やす。
2
成形
粉砂糖をボウルに入れる。生地をくるみ大の大きさに丸め、粉砂糖をまぶす。天板に並べる。
3
焼き上げ
クッキーが固まり始めるまで10分焼く。網の上に移して冷ます。
