Куриная кожа с побегами бамбука

Name: Куриная кожа с побегами бамбука
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 г зимние побеги бамбука, очищенные (отваренные в кипятке и нарезанные); 100 г варёная куриная кожа (нарезанная очень тонко); 50 г побеги гороха, обрезанные (вымытые); 25 г куриный жир; 25 г шаосинское кулинарное вино; 6 г соль; 5 г MSG (предполагаемая опечатка в оригинале, вероятно 'MSG'); 15 г жидкий кукурузный крахмал; щепотка молотый белый перец; 250 г куриный бульон

Основные ингредиенты — очищенные зимние побеги бамбука и приготовленная куриная кожа, в сочетании с побегами гороха для свежего, пикантного вкуса.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

зимние побеги бамбука, очищенные (отваренные в кипятке и нарезанные) 400 г

варёная куриная кожа (нарезанная очень тонко) 100 г

побеги гороха, обрезанные (вымытые) 50 г

куриный жир 25 г

шаосинское кулинарное вино 25 г

соль 6 г

MSG (предполагаемая опечатка в оригинале, вероятно 'MSG') 5 г

жидкий кукурузный крахмал 15 г

молотый белый перец щепотка

куриный бульон 250 г

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте варёную куриную кожу очень тонкими кусочками. Вымойте побеги гороха. Отварите зимние побеги бамбука в кипятке, затем также нарежьте их тонкими кусочками.

Шаг 2

Налейте куриный бульон в вок и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте куриную кожу, ломтики побегов бамбука и приправы (соль, шаосинское вино и белый перец). Тушите на слабом огне до полной готовности, снимите пену, добавьте MSG по вкусу, положите побеги гороха, загустите соус жидким кукурузным крахмалом, полейте сверху куриным жиром и подавайте.