Piel de Pollo con Brote de Bambú

Name: Piel de Pollo con Brote de Bambú
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g brotes de bambú de invierno, pelados (hervidos en agua caliente y rebanados); 100 g piel de pollo cocida (rebanada muy fina); 50 g tallos de guisantes, recortados (lavados); 25 g grasa de pollo; 25 g vino de cocina Shaoxing; 6 g sal; 5 g MSG (sospecha de error tipográfico en el original, probablemente 'MSG'); 15 g maicena húmeda; una pizca pimienta blanca molida; 250 g caldo de pollo

Con brotes de bambú de invierno limpios y piel de pollo cocida como ingredientes principales, acompañado de brotes de guisantes para un sabor fresco y sabroso.

35 min

Fácil

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Ingredientes

brotes de bambú de invierno, pelados (hervidos en agua caliente y rebanados) 400 g

piel de pollo cocida (rebanada muy fina) 100 g

tallos de guisantes, recortados (lavados) 50 g

grasa de pollo 25 g

vino de cocina Shaoxing 25 g

sal 6 g

MSG (sospecha de error tipográfico en el original, probablemente 'MSG') 5 g

maicena húmeda 15 g

pimienta blanca molida una pizca

caldo de pollo 250 g

Instrucciones

Paso 1

Rebane la piel de pollo cocida en piezas muy finas. Lave los tallos de guisantes. Hierva los brotes de bambú de invierno en agua caliente, luego rebánelos también en piezas finas.

Paso 2

Vierta el caldo de pollo en un wok y lleve a ebullición a fuego alto. Agregue la piel de pollo, las rebanadas de brote de bambú y los condimentos (sal, vino Shaoxing y pimienta blanca). Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, retire la espuma con una espumadera, sazone con MSG al gusto, agregue los tallos de guisantes, espese la salsa con maicena húmeda, rocíe la grasa de pollo por encima y sirva.