Курица, тушенная с буковыми грибами и горошком

Name: Курица, тушенная с буковыми грибами и горошком
Total time: 50 min
Ingredients: 1.5 lbs куриные бедра, нарезанные кусочками по 5 см; 8 oz свежие буковые грибы (буна-шимеджи); 1 cup замороженный или свежий зеленый горошек; 3 pieces имбирь, нарезанный ломтиками; 4 cloves зубчики чеснока, раздавленные; 2 tbsp растительное масло; 2 tbsp светлый соевый соус; по вкусу соль; для подачи зеленый лук, нарезанный

Утешительное рагу из курицы в одной кастрюле с нежными кусочками курицы, мясистыми буковыми грибами и сладким зеленым горошком в насыщенном бульоне. Это домашнее китайское блюдо идеально подходит для семейного ужина.

50 мин

Легко

0 в избранном

Курица, тушенная с буковыми грибами и горошком

История

Это согревающее рагу сочетает землистую насыщенность буковых грибов с естественной сладостью зеленого горошка и нежной курицей. Грибы прекрасно сохраняют форму, впитывая все насыщенные ароматы бульона.

Ингредиенты

куриные бедра, нарезанные кусочками по 5 см 1.5 lbs

свежие буковые грибы (буна-шимеджи) 8 oz

замороженный или свежий зеленый горошек 1 cup

имбирь, нарезанный ломтиками 3 pieces

зубчики чеснока, раздавленные 4 cloves

растительное масло 2 tbsp

светлый соевый соус 2 tbsp

соль по вкусу

зеленый лук, нарезанный для подачи

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Промойте буковые грибы и обрежьте жесткие стебли. Нарежьте курицу кусочками, удобными для еды, и кратко промойте. Промойте зеленый горошек и отложите в сторону.

Бланшируйте курицу и грибы

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте кусочки курицы и грибы, бланшируйте около 2 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы удалить примеси.

Приготовьте основу для бульона

Нагрейте масло в чистой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте бланшированные кусочки курицы и перемешайте, чтобы покрыть их маслом.

Тушите до мягкости

Влейте достаточно воды, чтобы покрыть курицу (около 4 чашек). Доведите до сильного кипения, затем добавьте грибы. Готовьте на сильном огне 5 минут, затем добавьте зеленый горошек. Продолжайте кипятить еще 5 минут.

Завершите приготовление и подавайте

Уменьшите огонь до минимума и тушите еще 20 минут, пока курица полностью не приготовится, а вкусы не смешаются. Приправьте соевым соусом и солью по вкусу. Украсьте зеленым луком и подавайте горячим с рисом.