Китайские пирожки с яйцом и черемшей
Хрустящие обжаренные на сковороде пирожки из теста, начинённые ароматной смесью черемши и взбитых яиц.
История
Любимое блюдо домашней кухни северного Китая, эти золотистые хрустящие полумесяца из теста начинены сытной смесью взбитых яиц и ароматной черемши. Их часто готовят на сытный завтрак или в качестве уютного перекуса, они вызывают глубокое чувство ностальгии и простую уютную атмосферу традиционной семейной кухни.
Ингредиенты
китайский лук
1 пучок
яйца свободного выгула
4 штуки
соль
по вкусу
смесь пяти специй
по вкусу
кунжутное масло
по вкусу
арахисовое масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты.
2
Шаг 2
Отделите высохшие листья китайского чеснока, промойте их и дайте воде стечь.
3
Шаг 3
Добавьте немного соли в яйца от кур свободного выгула и обжарьте их на сковороде, разбивая на мелкие кусочки.
4
Шаг 4
Тонко нарежьте отжатый китайский чеснок.
5
Шаг 5
Смешайте китайский чеснок и обжаренные яйца, добавьте кунжутное масло, арахисовое масло и пятипряную смесь, тщательно перемешайте.
6
Шаг 6
Сформируйте из подготовленного теста длинную полосу.
7
Шаг 7
Нарежьте ножом на мелкие кусочки, посыпьте сухой мукой и приплюсните их.
8
Шаг 8
Раскатайте полученные кусочки в небольшие круглые блинчики.
9
Шаг 9
Возьмите небольшой круглый пласт теста для пельменей и равномерно распределите начинку из зеленого лука по его поверхности.
10
Шаг 10
Возьмите еще один круглый пласт теста и накройте им начинку из зеленого лука. С помощью вилки плотно прижмите и защипните края теста, чтобы запечатать пирожок, получив декоративный узор.
11
Шаг 11
Повторите эту процедуру последовательно для всех оставшихся пирожков с начинкой из зеленого лука.
12
Шаг 12
Налейте масло на электрическую сковороду-гриль и разогрейте её. Выложите пирожки с зеленым луком на сковороду и обжаривайте до полной готовности.
13
Шаг 13
Готовые обжаренные пирожки с зеленым луком и яйцом.
