Китайские печенья с предсказаниями
Печенье с предсказаниями с разными вкусами для празднования китайского Нового года, в каждом — счастливая записка.
Ингредиенты
яичные белки
2
сахарная пудра (просеянная, плюс немного для посыпки)
50 g
миндальный или ванильный экстракт
1 tsp
растопленное сливочное масло
25 g
пшеничная мука
50 g
кокосовая стружка (слегка поджаренная)
25 g
бумажные полоски с предсказаниями
to taste
Инструкции
1
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 190°C (Th. 6). Подготовьте 2-3 листа пергаментной бумаги, вырезанных по размеру противня (многоразовых). На каждом листе нарисуйте 2-3 круга диаметром 7,5 см с небольшим расстоянием между ними. Положите пергаментную бумагу на противень.
2
Приготовьте тесто
В миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру небольшими порциями. Добавьте миндальный или ванильный экстракт и сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.
3
Выпекайте
Выложите 1 чайную ложку теста в центр каждого нарисованного круга на бумаге, распределите, чтобы заполнить контур. Посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте партиями (иначе печенье затвердеет, прежде чем вы успеете его сложить), в течение 5 минут, пока края не начнут слегка золотиться.
4
Сложите
Сразу после извлечения из духовки сложите печенье пополам на чашке. После затвердевания переложите на решётку для охлаждения. Продолжайте выпекать следующую партию. Используйте край чашки, чтобы придать центру печенья форму дуги.
5
Украсьте
Вставьте бумажки с предсказаниями в печенье. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
