중국식 포춘 쿠키
중국 춘절 축제를 위해 맛을 낸 포춘 쿠키로, 각각 행운의 종이를 담고 있습니다.
재료
달걀 흰자
2
슈거파우더 (체에 내고, 추가 분량은 뿌리기용)
50 g
아몬드 또는 바닐라 엑기스
1 tsp
녹인 버터
25 g
중력분
50 g
코코넛 가루 (살짝 볶은 것)
25 g
메모가 적힌 종이 조각
to taste
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 190°C(불 조절 6단)로 예열하세요. 베이킹 트레이 크기에 맞게 자른 유산지(재사용 가능) 2~3장을 준비하세요. 각 유산지에 지름 7.5cm의 원을 2~3개 적당히 간격을 두어 그리세요. 유산지를 베이킹 트레이 위에 올려놓으세요.
2
반죽 만들기
볼에 달걀 흰자를 넣고 단단한 뿔이 서도록 거품 내세요. 슈거파우더를 조금씩 나누어 넣으세요. 아몬드 또는 바닐라 엑기스와 버터를 추가하세요. 밀가루를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 저어주세요.
3
굽기
종이에 그린 각 원의 중앙에 반죽 1티스푼을 놓고 윤곽을 채우도록 펴세요. 코코넛 가루를 뿌리세요. (그렇지 않으면 접기 전에 쿠키가 딱딱해지므로) 한 번에 여러 장을 굽지 말고 5분간 가장자리가 살짝 황금색이 될 때까지 구워주세요.
4
접기
오븐에서 꺼내자마자 컵 위로 쿠키를 반으로 접으세요. 딱딱해지면 식힘 망으로 옮기세요. 다음 배치도 계속 구워주세요. 컵의 가장자리를 이용해 쿠키 중앙을 호 모양으로 휘게 만드세요.
5
꾸미기
포춘 페이퍼를 쿠키에 넣어주세요. 슈거파우더를 뿌리고 내세요.
