Китайские паровые булочки «Роза»
Красивой формы, сладкие и мягкие паровые булочки.
Ингредиенты
мука
250 г
дрожжи
4 г
разрыхлитель
4 г
сахар
5 г
свиной жир
5 г
тёплая вода
125 г
клубничная начинка
100 г
Инструкции
1
Приготовьте клубничную начинку
Смешайте клубничный джем с сахаром, каштановым крахмалом, кукурузным крахмалом и свиным жиром до однородной массы, затем готовьте на пару до полного приготовления. Снова перемешайте и дайте остыть перед использованием.
2
Шаг 1
Сделайте углубление в муке, добавьте дрожжи, разрыхлитель, сахар, тёплую воду и свиной жир, затем замесите гладкое тесто.
3
Шаг 2
Раскатайте тесто в длинный жгут и разделите его на маленькие кусочки двух разных размеров.
4
Шаг 3
Расплющите крупные кусочки в круглые лепёшки и заверните в каждую клубничную начинку.
5
Шаг 4
Плотно запечатайте отверстие и придайте тесту форму оливоподобных бутонов розы.
6
Шаг 5
Возьмите меньшие кусочки, расплющите каждый в круглую лепёшку и используйте их в качестве лепестков.
7
Шаг 6
Прикрепите лепестки-лепёшки вокруг оливовидного кусочка сырого теста.
8
Шаг 7
Нанесите в общей сложности три слоя лепестков, чтобы завершить формирование заготовок китайских паровых булочек в виде розы.
9
Шаг 8
Дайте сформированным булочкам постоять и расстояться в течение 15 минут, затем готовьте на пару над кастрюлей 5 минут до готовности.
