Черемша со свиной кровью в глиняном горшке

Name: Черемша со свиной кровью в глиняном горшке
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 г свиная кровь (нарезанная кубиками размером 1,5 см); 300 г черемша (очищенная, вымытая и нарезанная кусочками длиной 3 см); 50 г красный перец чили (без плодоножек, вымытый и нарезанный кольцами); по вкусу свиной жир; по вкусу соль; по вкусу глутамат натрия; по вкусу куриный бульон; по вкусу соевый соус; по вкусу чесночный соус чили; по вкусу устричный соус; по вкусу молотый белый перец; по вкусу кунжутное масло; по вкусу нарезанный зелёный лук; по вкусу измельчённый имбирь; по вкусу измельчённый чеснок; по вкусу свежий бульон

Бланшируйте свиную кровь, нарезанную кубиками, затем обжарьте в воке с острым перцем и чесночно-перечным соусом до появления аромата. Добавьте китайский чеснок (цзюцай) и перемешайте, чтобы он равномерно распределился — блюдо получится свежим, ароматным, шелковистым и нежным.

25 мин

Легко

0 в избранном

Черемша со свиной кровью в глиняном горшке

Ингредиенты

свиная кровь (нарезанная кубиками размером 1,5 см) 400 г

черемша (очищенная, вымытая и нарезанная кусочками длиной 3 см) 300 г

красный перец чили (без плодоножек, вымытый и нарезанный кольцами) 50 г

свиной жир по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

куриный бульон по вкусу

соевый соус по вкусу

чесночный соус чили по вкусу

устричный соус по вкусу

молотый белый перец по вкусу

кунжутное масло по вкусу

нарезанный зелёный лук по вкусу

измельчённый имбирь по вкусу

измельчённый чеснок по вкусу

свежий бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите и вымойте черемшу, затем нарежьте кусочками длиной 3 см. Удалите плодоножки у красного перца чили, вымойте его и нарежьте кольцами.

Шаг 2

Нарежьте свиную кровь кубиками размером 1,5 см.

Шаг 3

Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте кусочки свиной крови, бланшируйте с соевым соусом, затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 4

Разогрейте свиной жир в кастрюле до горячего состояния, добавьте измельчённый имбирь, измельчённый чеснок и кольца перца чили, обжаривайте до появления аромата. Добавьте чесночный соус чили и перемешайте до появления аромата. Добавьте кусочки свиной крови, затем приправьте солью, глутаматом натрия, куриным бульоном и устричным соусом. Влейте свежий бульон. Когда бульон закипит, добавьте кусочки черемши и перемешайте. Переложите смесь в красный глиняный горшок, посыпьте молотым белым перцем и нарезанным зелёным луком, полейте кунжутным маслом и подавайте.