Шоколадно-карамельный пекан-чизкейк
Шоколадно-карамельный чизкейк с пеканом на песочной основе, с прослойкой из карамели с пеканом и шоколадной начинкой.
Ингредиенты
Крошка печенья
2 стакана
Сливочное масло или маргарин
6 ст. л.
Карамель
14 унций
Сгущённое молоко (без сахара)
5 унций
Пекан, измельчённый
1 стакан
Сливочный сыр, размягчённый
16 унций
Сахар
1/2 стакана
Яйца
2
Шоколадная стружка (полусладкая), растопленная
1/2 стакана
Ваниль
1 ч. л.
Инструкции
1
Приготовьте основу
Смешайте крошку с маслом и утрамбуйте смесь на дно и стенки разъёмной формы диаметром 23 см. Выпекайте 10 минут.
2
Приготовьте карамельный слой
Растопите карамель с молоком в небольшой миске в микроволновке на высокой мощности 4–5 минут, помешивая каждую минуту. Вылейте на основу и посыпьте сверху пеканом.
3
Приготовьте начинку и выпекайте
Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Вмешайте шоколад и ваниль. Вылейте на пекан. Поставьте форму на противень и выпекайте 45 минут. Отделите торт от бортика формы и дайте остыть, прежде чем снимать бортик. Храните в холодильнике и подавайте со взбитыми сливками.
