Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Cheesecake

Name: Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 cups Kekskrümel; 6 tbsp Butter oder Margarine; 14 oz Karamellbonbons; 5 oz Kondensmilch; 1 cup Pekannüsse, gehackt; 16 oz Frischkäse, weich; 1/2 cup Zucker; 2 Eier; 1/2 cup Zartbitter-Schokoladenstückchen, geschmolzen; 1 tsp Vanille

Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Cheesecake mit einem Keksboden, einer Karamell-Pekannuss-Schicht und einer Schokoladen-Cheesecake-Füllung.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Cheesecake

Zutaten

Kekskrümel 2 cups

Butter oder Margarine 6 tbsp

Karamellbonbons 14 oz

Kondensmilch 5 oz

Pekannüsse, gehackt 1 cup

Frischkäse, weich 16 oz

Zucker 1/2 cup

Eier 2

Zartbitter-Schokoladenstückchen, geschmolzen 1/2 cup

Vanille 1 tsp

Anleitung

Boden vorbereiten

Krümel und Butter vermengen und die Masse auf dem Boden und am Rand einer Springform (23 cm) andrücken. 10 Minuten backen.

Karamellschicht herstellen

Karamellbonbons und Milch in einer kleinen Schale 4–5 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle schmelzen, dabei jede Minute umrühren. Über den Boden gießen und mit den Pekannüssen bestreuen.

Füllung herstellen und backen

Frischkäse und Zucker schlagen, bis die Masse gut verbunden ist. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Schokolade und Vanille untermischen. Über die Pekannüsse gießen. Die Form auf ein Backblech stellen und 45 Minuten backen. Den Kuchen vom Rand der Form lösen und vor dem Entfernen des Randes abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und mit Schlagsahne garnieren.