Cheesecake de Chocolate, Caramelo y Pecanas
Tarta de queso de chocolate, caramelo y nueces pecanas con base de galleta, capa de caramelo y nueces pecanas, y relleno de tarta de queso de chocolate.
Ingredientes
Migas de galleta
2 tazas
Mantequilla o margarina
6 cucharadas
Caramelos
14 onzas
Leche evaporada
5 onzas
Pecanas, picadas
1 taza
Queso crema, ablandado
16 onzas
Azúcar
1/2 taza
Huevos
2
Chispas de chocolate semiamargo, derretidas
1/2 taza
Vainilla
1 cucharadita
Instrucciones
1
Preparar la base
Mezcla las migas y la mantequilla, luego presiona la mezcla sobre el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos.
2
Hacer la capa de caramelo
Calienta los caramelos y la leche en un recipiente pequeño en el microondas a potencia alta durante 4–5 minutos, o hasta que se derritan, revolviendo cada minuto. Vierte sobre la base y cubre con las pecanas.
3
Hacer el relleno y hornear
Bate el queso crema y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el chocolate y la vainilla. Vierte sobre las pecanas. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos. Afloja la tarta del borde del molde y deja enfriar antes de retirar el borde. Mantén refrigerado y adorna con crema batida.
