チョコレートキャラメルピーカンチーズケーキ
チョコレートキャラメルピーカンチーズケーキ。クッキーの土台、キャラメルピーカン層、チョコレートチーズケーキのフィリング入り。
材料
クッキーの砕いたもの
2カップ
バターまたはマーガリン
大さじ6
キャラメル
14オンス
コンデンスミルク
5オンス
刻んだピーカンナッツ
1カップ
柔らかくしたクリームチーズ
16オンス
砂糖
1/2カップ
卵
2
溶かしたセミスイートチョコチップ
1/2カップ
バニラ
小さじ1
作り方
1
生地の準備
クッキーの砕き方とバターを混ぜ、9インチのスプリングフォームパンの底と側面に押し付ける。10分間焼く。
2
キャラメル層を作る
キャラメルとミルクを小さめのボウルに入れ、高温で4〜5分、溶けるまで1分ごとにかき混ぜながら加熱する。生地の上に流し、ピーカンナッツをのせる。
3
フィリングを作り、焼く
クリームチーズと砂糖をよく混ぜ合わせる。卵を一度に1個ずつ加え、加えるたびにしっかり混ぜる。チョコレートとバニラをブレンドし、ピーカンナッツの上に流す。型をクッキーの天板に置いて45分間焼く。ケーキを型の縁から離し、縁を外す前に冷ます。冷蔵庫で保存し、ホイップクリームを添える。
