Шоколадное печенье-сэндвич с карамелью
Сэндвич-печенье с мягкой начинкой, которое лучше всего есть примерно через час после выпечки.
Ингредиенты
мука для выпечки
150 g
сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками)
90 g
сахарная пудра мелкого помола
50 g
яичный желток
1
ванильный экстракт
1 tsp
мягкие шоколадные карамели
15
сахарная пудра (для посыпки)
to taste
какао-порошок без сахара (для посыпки)
to taste
Инструкции
1
Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте большой противень маслом.
2
Приготовьте тесто
Поместите муку и масло в кухонный комбайн. Измельчайте импульсами, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт. Измельчайте импульсами до образования однородного теста. Заверните в пищевую плёнку и охладите в течение 30 минут.
3
Сформуйте печенье
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто тонким слоем и с помощью формочки 5 см вырежьте 28 кружочков. Положите карамель на один кружочек и накройте другим. Соедините края и прижмите, чтобы запечатать. Переложите на противень. Повторяйте, пока не будут использованы все кружочки.
4
Выпекайте
Выпекайте 10 минут, пока печенье слегка не подрумянится. Переложите на решётку для остывания.
5
Завершающие штрихи
Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой и какао-порошком.
