Тушёный вьюн с тофу
Домашнее тушёное блюдо с живым вьюном и тофу в качестве основных ингредиентов.
Ингредиенты
Живой вьюн (очищенный и подготовленный)
по вкусу
Тофу (нарезанный небольшими кусочками)
по вкусу
Шаосинское вино
по вкусу
Тёмный соевый соус
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Перец чили (по желанию, уменьшает запах и придаёт аромат)
по вкусу
Доу-банцзян (по желанию, уменьшает запах и придаёт аромат)
по вкусу
Инструкции
1
Обжарить вьюна
Слегка обжарьте очищенного вьюна на сковороде.
2
Медленное тушение
Добавьте шаосинское вино, тёмный соевый соус, зелёный лук, имбирь и воду; тушите на медленном огне.
3
Добавить тофу
Нарежьте тофу небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю, чтобы готовить вместе.
4
Приправить
Когда мясо вьюна станет мягким и полностью приготовленным, посолите и добавьте сахар.
