Locha estofada con tofu
Un plato guisado casero con locha viva y tofu como ingredientes principales.
Ingredientes
Locha viva (limpia y lista)
al gusto
Tofu (cortado en trozos pequeños)
al gusto
Vino de Shaoxing
al gusto
Salsa de soja oscura
al gusto
Cebolla de verdeo
al gusto
Jengibre
al gusto
Sal
al gusto
Azúcar
al gusto
Chile (opcional, reduce el olor y añade sabor)
al gusto
Doubanjiang (opcional, reduce el olor y añade sabor)
al gusto
Instrucciones
1
Saltear la locha
Saltea ligeramente la locha limpia en la sartén.
2
Estofado lento
Añade vino de Shaoxing, salsa de soja oscura, cebolla de verdeo, jengibre y agua; cocina a fuego lento.
3
Añadir tofu
Corta el tofu en trozos pequeños y añádelos a la olla para cocinar juntos.
4
Sazonar
Cuando la carne de locha esté tierna y completamente cocida, sazona con sal y azúcar.
