Тыквенный чизкейк с шоколадными каплями

Name: Тыквенный чизкейк с шоколадными каплями
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 38 min
Ingredients: 1 стакан Крошки ванильных вафель (около 30 вафель, измельченные); 1/4 стакана Какао; 1/4 стакана Пудровый сахар; 1/4 стакана Сливочное масло или маргарин (растопленное); 3 упаковки (по 8 унций) Сливочный сыр (размягченный); 1 стакан Сахар; 3 столовые ложки Пшеничная мука; 1 чайная ложка Пряная смесь для тыквенного пирога; 1 стакан Консервированная тыква; 4 Яйца; 1 1/2 стакана Мини-полу-сладкие шоколадные капли; 1/2 стакана Мини-полу-сладкие шоколадные капли (для листьев)

Чизкейк с тыквой и шоколадной крошкой на шоколадном песочном корже.

1 ч 38 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Крошки ванильных вафель (около 30 вафель, измельченные) 1 стакан

Какао 1/4 стакана

Пудровый сахар 1/4 стакана

Сливочное масло или маргарин (растопленное) 1/4 стакана

Сливочный сыр (размягченный) 3 упаковки (по 8 унций)

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Пряная смесь для тыквенного пирога 1 чайная ложка

Консервированная тыква 1 стакан

Яйца 4

Мини-полу-сладкие шоколадные капли 1 1/2 стакана

Мини-полу-сладкие шоколадные капли (для листьев) 1/2 стакана

Инструкции

Приготовление коржа

Разогрейте духовку до 350 F. В средней миске смешайте 1 стакан крошек ванильных вафель, 1/4 стакана какао, 1/4 стакана пудрового сахара и 1/4 стакана растопленного сливочного масла или маргарина. Смесь плотно прижмите к дну и на 1/2 дюйма вверх по бокам 9-дюймовой разъемной формы. Выпекайте 8 минут; дайте остыть немного.

Приготовление начинки и выпечка

Увеличьте температуру духовки до 400 F. В большой миске миксера взбейте сливочный сыр, сахар, муку и пряную смесь для тыквенного пирога до однородности. Добавьте тыкву и яйца; взбивайте до однородности. Введите небольшие шоколадные капли; вылейте тесто в подготовленный корж. Выпекайте 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 250F; продолжайте выпекать 50 минут.

Охлаждение и украшение

Выньте из духовки на решетку. Ножом освободите торт от краев формы. Полностью остудите; снимите боковую часть формы. Охладите перед подачей. При необходимости приготовьте и украсьте шоколадными листьями.

Приготовление шоколадных листьев (опционально)

Тщательно вымойте и высушите несколько нетоксичных листьев. В небольшой миске, пригодной для микроволновки, поместите 1/2 стакана мини-полу-сладких шоколадных капель. Разогревайте в микроволновке на ВЫСОКОЙ (100%) 30-60 секунд или пока не станет гладким при помешивании. Мелкой мягкой кондитерской кисточкой нанесите растопленный шоколад на обратную сторону листьев. Поместите на противень, покрытый вощеной бумагой; охладите до полного застывания. Начиная от стебелька, аккуратно отделите зеленые листья от шоколадных; храните в холодильнике до использования.