Tarta de Queso con Calabaza y Chispas de Chocolate

Name: Tarta de Queso con Calabaza y Chispas de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 38 min
Ingredients: 1 taza Migajas de obleas de vainilla (aproximadamente 30 obleas, trituradas); 1/4 taza Cacao; 1/4 taza Azúcar glass; 1/4 taza Mantequilla o margarina (derretida); 3 paquetes (8 oz c/u) Queso crema (suavizado); 1 taza Azúcar; 3 cucharadas Harina de trigo; 1 cucharadita Especias para pastel de calabaza; 1 taza Calabaza enlatada; 4 Huevos; 1 1/2 tazas Chispas de chocolate semiamargo mini; 1/2 taza Chispas de chocolate semiamargo mini (para hojas)

Tarta de queso de calabaza con chispas de chocolate y base de galleta de chocolate.

1 h 38 min

Fácil

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Tarta de Queso con Calabaza y Chispas de Chocolate

Ingredientes

Migajas de obleas de vainilla (aproximadamente 30 obleas, trituradas) 1 taza

Cacao 1/4 taza

Azúcar glass 1/4 taza

Mantequilla o margarina (derretida) 1/4 taza

Queso crema (suavizado) 3 paquetes (8 oz c/u)

Azúcar 1 taza

Harina de trigo 3 cucharadas

Especias para pastel de calabaza 1 cucharadita

Calabaza enlatada 1 taza

Huevos 4

Chispas de chocolate semiamargo mini 1 1/2 tazas

Chispas de chocolate semiamargo mini (para hojas) 1/2 taza

Instrucciones

Preparar la base

Precalentar el horno a 350 °F. En un tazón mediano, mezclar 1 taza de migajas de obleas de vainilla, 1/4 taza de cacao, 1/4 taza de azúcar glass y 1/4 taza de mantequilla o margarina derretida. Presionar la mezcla firmemente sobre el fondo y 1/2 pulgada hacia arriba por el lado de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornear 8 minutos; enfriar ligeramente.

Preparar el relleno y hornear

Aumentar la temperatura del horno a 400 °F. En un tazón grande de batidora, batir el queso crema, el azúcar, la harina y las especias para pastel de calabaza hasta que estén bien mezclados. Agregar la calabaza y los huevos; batir hasta que estén bien mezclados. Incorporar las chispas de chocolate pequeñas; verter la masa sobre la base preparada. Hornear 10 minutos. Reducir la temperatura del horno a 250 °F; continuar horneando 50 minutos.

Enfriar y decorar

Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Con un cuchillo, despegar la tarta del lado del molde. Enfriar completamente; retirar el lado del molde. Refrigerar antes de servir. Preparar y decorar con hojas de chocolate, si se desea.

Hacer hojas de chocolate (opcional)

Lavar y secar completamente varias hojas no tóxicas. En un tazón pequeño apto para microondas, colocar 1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo mini. Calentar en el microondas a potencia ALTA (100 %) de 30 a 60 segundos o hasta que quede suave al mezclar. Con un pincel de repostería pequeño de cerdas suaves, untar el chocolate derretido sobre el reverso de las hojas. Colocar sobre una bandeja para galletas cubierta con papel encerado; refrigerar hasta que esté muy firme. Comenzando por el tallo, retirar cuidadosamente las hojas verdes de las hojas de chocolate; refrigerar hasta que estén listas para usar.