초콜릿 칩 호박 치즈케이크

Name: 초콜릿 칩 호박 치즈케이크
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 38 min
Ingredients: 1컵 바닐라 웨이퍼 부스러기 (약 30개 웨이퍼, 으깨서); 1/4컵 코코아; 1/4컵 슈가파우더; 1/4컵 버터 또는 마가린 (녹인 것); 3팩 (각 8온스) 크림치즈 (실온에 둔 것); 1컵 설탕; 3큰술 밀가루; 1작은술 호박파이스파이스; 1컵 호박 통조림; 4 계란; 1 1/2컵 미니 스위트 다크 초콜릿 칩; 1/2컵 미니 스위트 다크 초콜릿 칩 (잎사귀용)

초콜릿 칩 호박 치즈케이크, 초콜릿 쿠키 크러스트와 함께.

1시간 38분

쉬움

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재료

바닐라 웨이퍼 부스러기 (약 30개 웨이퍼, 으깨서) 1컵

코코아 1/4컵

슈가파우더 1/4컵

버터 또는 마가린 (녹인 것) 1/4컵

크림치즈 (실온에 둔 것) 3팩 (각 8온스)

설탕 1컵

밀가루 3큰술

호박파이스파이스 1작은술

호박 통조림 1컵

계란 4

미니 스위트 다크 초콜릿 칩 1 1/2컵

미니 스위트 다크 초콜릿 칩 (잎사귀용) 1/2컵

조리 방법

크러스트 만들기

오븐을 350F로 예열하세요. 중간 크기 그릇에 1컵 바닐라 웨이퍼 부스러기, 1/4컵 코코아, 1/4컵 슈가파우더, 1/4컵 녹인 버터 또는 마가린을 넣고 섞으세요. 혼합물을 9인치 스프링폼 팬 바닥과 1/2인치 높이까지 꼭 누르세요. 8분 동안 굽고 살짝 식히세요.

필링 만들고 굽기

오븐 온도를 400F로 올리세요. 큰 믹서 그릇에 크림치즈, 설탕, 밀가루, 호박파이스파이스를 넣고 잘 섞일 때까지 휘드르세요. 호박과 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 휘드르세요. 작은 초콜릿 칩을 섞고 반죽물을 준비한 크러스트에 붓세요. 10분 동안 굽습니다. 오븐 온도를 250F로 낮추고 50분 동안 더 굽습니다.

식히고 장식하기

오븐에서 꺼내 와이어 랙에 올리세요. 칼로 케이크를 팬 가장자리에서 살짝 분리하세요. 완전히 식히고 팬 가장자리를 분리하세요. 서빙 전에 냉장고에 넣으세요. 원하는 경우 초콜릿 잎사귀를 준비하고 장식하세요.

초콜릿 잎사귀 만들기 (선택사항)

독이 없는 잎사귀 여러 개를 철저히 씻어 말리세요. 작은 전자레인지용 그릇에 1/2컵 미니 스위트 다크 초콜릿 칩을 넣으세요. 전자레인지 HIGH(100%)로 30~60초 동안 뜨거나 저었을 때 부드러워질 때까지 가동하세요. 작은 부드러운 페스트리 브러시로 녹인 초콜릿을 잎사귀 뒷면에 바르세요. 밀랍지로 덮은 쿠키 시트에 올리고 매우 단단해질 때까지 냉장고에 넣으세요. 줄기에서부터 조심스럽게 초콜릿 잎사귀에서 초록 잎사귀를 분리하세요. 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 넣어 두세요.